Lo mejor de los postres asturianos

En España los asturianos son conocidos por gustarle mucho lo dulce, esto se evidencia con la gran cantidad de postres con los que se termina una comida en Asturias.

Y es que, los postres o dulces son también una muestra representativa de las tierras asturianas, aunque puedes encontrarlos en otras zonas de España pero tienen su origen en estas tierras y son característicos de esta ciudad y nada mejor que probarlos en su propia tierra si tienes la oportunidad.

A continuación realizaremos un pequeño recorrido que muestra los postres o dulces más representativos de la zona asturiana para que planifiques cuál te gustaría degustar.

Postres con sabor y tradición asturiana

La Casadiella o casadielles

Aquí presentamos a la reina de muchos hogares, y que automáticamente trae a la mente de un asturiano recuerdos de su niñez, con su delicioso sabor a nuez, avellana, remojado en anís y preparado con el mejor hojaldre. Transporta directamente a quien lo come a tiempos de navidades y al carnaval.

El Carbayón

El nombre de este dulce proviene de un árbol nombrado igual y también gracias a los habitantes de Oviedo, de donde es originario. Existió en su momento un gran roble o en asturiano “Carbayu” justo frente al Teatro “Campoamor” el cual adquirió un grandísimo tamaño pasando entonces a ser llamado el Carbayón.

Este se transformó en un símbolo de gran importancia para la ciudad y dio origen al gentilicio y nombre del pastel.

Para preparar el Carbayón es creada una mezcla que contiene almendra molida mojada en Coñac , huevo y azúcar, luego todo esto se introduce en una barca de hojaldre y se cubre con glaseado lo que le da ese toque especial.

Las características físicas del postre lo convierten en algo ideal para llevar como un recuerdo de tu paso por Asturias a familiares y amigos.

La Marañuela

Se puede decir que es una especie de galleta típica de Candas y Luanco, su origen es tan antiguo como la “Ruta de las Américas” ya que apareció con la finalidad de servir como alimento a los marineros que la hacían y que con el tiempo, dio lugar a los actuales “bollos de Pascua”.

Pero la Marañuela continúa estando presente sin sufrir alteraciones aun después de cinco siglos y es que su sabor lo vale. Su conservación sigue siendo fantástica, por lo que es sin duda una muy buena opción para regalar a seres queridos. Un buen recuerdo de Asturias que recomendamos a todos los que disfruten mojándolas en deliciosa leche.

Las castañitas de San Antonio

Este dulce no podría quedar fuera de nuestra lista, es un dulce de una muy elaborada producción, y es totalmente un referente asturiano que ha llegado a conquistar paladares más allá de Asturias.

Lo que hace tan especial a este dulce es su toque innovador sin dejar a un lado “la tradición”. La elaboración artesanal y el cariño puesto en cada una de las castañitas, las convierten en un regalo perfecto para cualquier evento.

Los Frixuelos

Son un postre típico de Asturias y León que está básicamente hecho con harina, leche y huevos. Se colocan los frixuelos recién fritos en un plato, y se espolvorea azúcar. La manera tradicional de comerlos es que estén muy calientes.

Se pueden encontrar variantes de este dulce por ejemplo, hacia el Occidente Asturiano, en algunas partes la misma masa se fríe con abundante aceite “en forma de espiral” luego de freírlos se le coloca el azúcar o miel.

En las comarcas leonesas de Laciana, Omaña o Picos de Mampodre, se preparan de modo similar solo que aquí, se suelen rellenar de miel, de nata, o en su forma más tradicional de compota de manzana.

Para finalizar, podemos señalar lo siguiente. Los asturianos se caracterizan por ser personas amables y muy animadas siempre prestas a hablar y reunirse, en dichas reuniones o fiestas la buena gastronomía que caracteriza al lugar no puede faltar.

El final de dichas reuniones siempre tiene un sabor dulce, Asturias es una tierra llena de buenos maestros confiteros así como, chocolateros, cuna de chefs creativos que innovan en torno al mundo de los dulces.

Podemos encontrar en Asturias un variado recetario popular y tradicional que evidencia como la cultura asturiana hace uso de los dulces para mejorar la calidad de vida tanto de sus ciudadanos como de aquellos que les visitan.

Se uno más de los que disfrute y experimente los deliciosos sabores que se relacionan con los postres asturianos y que tampoco falten como el acompañamiento perfecto de una reunión familiar o con buenos amigos.

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